Vel Pitar S.A.

Cuprins


Argument………………………………………………………………pag 1

Cap.I. Criterii de clasificare a produselor de morarit sipanificatie.......................................................….pag 2

1.1 Faina.......................................................................................pag 2
1.2 Crupele……………………………………………………...pag 3
1.3 Pastele fainoase……………………………………………..pag 5

Cap.II. Firma de panificatie Vel Pitar…………………………………pag 7

2.1 Descrierea firmei Vel Pitar…………………………………pag 7
2.2 Vel Pitar – Oferta de produse………………………………pag 9
2.3 Produsele de panificatie……………………….……………pag 17

Cap.III. Produsele de patiserie ale firmei Vel Pitar…………………...pag 21

3.1 Produsele de patisserie……………………………………..pag 21
3.2 Caracteristici de calitate ale biscuitilor si napolitanelor…...pag 26

Cap.IV. Marcarea, ambalarea si depozitarea produselor
de panificatie la firma Vel Pitar………………………………..pag 27

Concluzii………………………………………………………………pag 28

Bibliografia…………………………………………………………....pag 30