Pericole Chimice din Alimentele Procesate Colorantii de Suprafata – Dioxidul de Titan, Oxizii si Hidroxizii de Fier

Capitolul I: Introducere
1.1 Definiţie, istoric
Capitolul II
2.1 Clasificarea coloranților (E 100-E 180), reglementări
2.2 Dioxidul de titan (E 171)
2.3 Oxizii și hidroxizii de fier (E 172)
2.4 Aspecte toxicologice
2.5 Impactul aditivilor alimentari asupra sănătăţii oamenilor
 Capitolul III. Bibliografie