CUPRINS
INTRODUCERE 4
Noţiuni de bază despre alimente 5
Noţiunea de aliment 5
Clasificare. Compoziţie chimică 5
Materii prime şi auxiliare 7
Materii prime de origine vegetală 7
Materii auxiliare 9
PREPARATE CULINARE LICHIDE 10
Supe 10
REŢETE 19
Consome de pasăre cu tăiţei 19
Consome de pui 19
Supă cremă de ciuperci cu carne de pasăre 20
Supă de legume cu costiţă afumată 20
Supă cu zarzavaturi 21
Supă cu gulii cubuleţe 21
BIBLIOGRAFIE 22
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Postări
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu