Stabilirea Sortimentului de Preparat la SC

Cuprins 4
Introducere 5
Capitotul I – Consideratii generale privind produsele de catering 7
1.1. Definirea conceptului 7
1.2. Istoric 9
1.3. Evolutia pe piata romaneasca 12
1.4. Factorii care determină abordarea de catering 15
Capitolul II – Aspecte economice privind productia de catering 18
2.1 Aspecte generale 18
2.2. Legislatia specifica activitatii de productie si comercializare a produselor alimentare.. 21
Capitolul III – Aspecte economice privind comercializarea produselor de catering in Romania 25
3.1. Aspecte generale 25
3.2. Cateringul ca afacere 29
3.3. Relatia costuri – profit 32
4.Concluzii 34
5.Bibliografie 41