cuprins
Introducere…………………………………………………...………………... 5
Capitolul I.Tiamina………………………...……..…………………………… 6
1.1.Vitamine….…………………………………………………………….… 6
1.1.1.Aspecte
generale....................................................................
..... 6
1.1.2.Nomenclatura şi clasificarea
vitaminelor..................................... 7
1.1.3.Mecanismul de acţiune al
vitaminelor......................................... 7
1.1.4.Implicaţii
terapeutice.................................................................
.. 8
1.2.Vitamine
hidrosolubile...............................................................
.... 8
1.3.Vitamina
B1..........................................................................
............ 9
1.3.1.Structură.....................................................
................................. 9
1.3.2.Proprietǎţi fizice şi
chimice.......................................................... 10
1.3.3.Distribuţie în natură şi alimente……………………………... 11
1.3.4.Unitatea de vitamină
B1............................................................... 14
1.3.5.Fiziologie....................................................
................................. 14
1.3.5.1.Biogeneza................................................
........................... 14
1.3.5.2.Necesitatea organismului în vitamina
B1............................. 15
1.3.5.3.Teste de
carenţă.................................................................
16
1.3.5.4.Resorbţie................................................
............................. 17
1.3.5.5.Distribuţia în organism……………………………………….. 17
1.3.5.6.Forme sub care se găseşte în
organism............................. 19
1.3.5.7.Eliminarea…………………..…………………………………. 19
1.3.6.Rolul vitaminei B1 în
organism..................................................... 21
1.3.6.1.Metabolismul
glucidelor....................................................... 21
1.3.6.2.Metabolismul proteinelor……………………………………… 27
1.3.6.3.Metabolismul mineral…………………………………………. 28
1.3.6.4.Metabolismul apei…………………………………………….. 28
1.3.6.5.Rolul tiaminei în funcţiile diferitelor ţesuturi, organe
şi
sisteme.....................................................................
........... 29
1.3.7.Farmacologie……………………………….……………………….. 34
1.3.8.Toxicitatea hipervitaminozǎ……………….……………………….. 34
1.3.8. 1.Acţiunea asupra metabolismului
general…...................…. 35
1.3.8.2.Acţiunea asupra sistemului
nervos…………....................... 37
1.3.8.3.Acţiunea asupra sistemului circulator…………….........…...
38
1.3.8.4.Acţiunea asupra sistemului
rinichiului................................. 38
1.3.8.5.Acţiunea asupra
musculaturii.............................................. 38
1.3.8.6.Acţiunea asupra tubului
digestive………............................. 39
1.3.8.7.Acţiunea asupra
ficatului……...................................……… 39
1.3.8.8.Acţiunea asupra glandelor cu secreţie internǎ…………….. 40
1.3.8.9.Specificitatea acţiunii
vitaminice…..................................…. 40
1.3.9.Substanţe cu acţiune antivitaminicǎ……………………………. 41
1.3.10.Corelaţii cu alte
vitamine………….......................................... 42
1.3.11.Prezentare şi
administrare…….............................................. 42
Capitolul II.Metode de dozare a tiaminei……………………….………... 44
2.1.Metode
fizice......................................................................
............. 44
2.1.1.Metoda fluorimetrică
................................................................... 44
2.2.Metode
chimice.....................................................................
.......... 47
2.2.1.Metoda cu paraaminoacetofenonă..........
................................... 47
2.2.2.Metoda gravimetrică
................................................................... 48
2.2.3.Metoda Spruyt
............................................................................
49
2.2.4.Determinarea spectrofotometrică a vitaminei
B1......................... 49
2.3.Metode
biologice...................................................................
.......... 49
2.3.1.Metoda bazată pe curba de creştere în greutate a
şobolanului.. 50
2.3.2.Metoda
curativă....................................................................
....... 51
2.4.Metode
microbiologice..............................................................
..... 53
Capitolul III. Metode
cromatografice………………................................. 56
3.1.Generalităţi………………………………………………….................. 56
3.2.Tipuri de faze mobile şi
staţionare................................................ 57
3.3.Procese de separare
cromatografică............................................ 58
3.4.Etapele unei separări
cromatografice........................................... 59
3.5.Dinamica procesului
cromatografic.............................................. 60
3.6.Analiza cantitativă prin
cromatografie.......................................... 60
3.7.Concepte fundamentale ale
cromatografiei................................. 61
3.8.Metode cromatografice pe
coloană............................................... 62
3.9.Adsorbţie şi
repartiţie..................................................................
... 64
3.10.Cromatografia de repartiţie gaz-
lichid......................................... 65
Capitolul IV. Parte experimentală………………………………………….. 70
4.1.Prepararea probelor ………………..…………........……….……....... 70
4.2.Calcularea rezultatelor………..……………………………………..… 71
4.3.Tehnica
cromatografică….............................................................
.. 74
4.4.Rezultate şi discuţii
……...........................................…………….... 74
Concluzii………………………………………………………………………... 79
Bibliografie…………………………………………………………………..…. 80
+ referat sustinere , prezentare powerpoiny si autoslide