Cuprins
Cap. 1 Tehnologia berii
Cap. 2 Materii prime folosite la fabricarea berii
Orzul
Apa
Hameiul
Inlocuitorii de malt
Porumbul
Orezul
Orzul nemaltificat
Cap. 3 Schema tehnologica de obtinere a berii
Descrierea operatiilor tehnologice
Plamadirea si zaharificarea plamezii (brasaj)
Cap. 4 Bilantul caloric si bilantul de material
Plamadire nemaltificate
Plamadire malt
Cap. 5 Dimensionarea cazanului
41 pag
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu